به گزارش خبرنگار گروه اجتماعی آنام فارس، دکتر رضیه شناور با اشاره به اهمیت تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان اظهار کرد: تغذیه سالم در این ماه، مانند سایر ایام سال، مبتنی بر دو اصل «تنوع» و «تعادل» است. تنوع به معنای استفاده از همه گروههای غذایی اصلی شامل نان و غلات، شیر و لبنیات، سبزیها، میوهها، گوشت و حبوبات بوده و تعادل نیز به مصرف مقدار کافی از همه گروهها و پرهیز از کمخوری و پرخوری اشاره دارد.
وی با توصیه به مصرف سه وعده غذایی افطار، شام و سحر در افراد روزهدار افزود: وعده سحری به هیچ عنوان نباید حذف شود، چراکه این وعده غذایی، انرژی و مواد مغذی لازم برای تمرکز و فعالیت روزمره را تأمین میکند. افرادی که بدون مصرف سحری روزه میگیرند، در طول روز دچار افت قند خون، کاهش تمرکز و افت توان کاری میشوند که این عوارض ناشی از تغذیه نامناسب است.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز درباره ویژگیهای وعده سحری گفت: بهتر است غذای مصرفی در سحر، ویژگیهای وعده ناهار را داشته باشد تا از بروز گرسنگی زودهنگام جلوگیری شود. چلوخورشهای کمچرب و پلوهای مخلوط با حبوبات و سبزیها مانند عدسپلو، لوبیاپلو و سبزیپلو به همراه یک منبع پروتئینی کمچرب مانند مرغ، گوشت یا ماهی، انتخابهای مناسبی برای وعده سحری هستند.
وی با هشدار نسبت به پرخوری در وعده سحر تصریح کرد: پرخوری نهتنها باعث کاهش احساس گرسنگی در طول روز نمیشود، بلکه عوارض گوارشی از جمله نفخ، درد شکم و بازگشت اسید معده به مری را به دنبال دارد.
دکتر شناور همچنین پرهیز از مصرف غذاهای شور، چرب و سنگین، غذاهای سرخشده، ماکارونی، تهدیگ، انواع آش، کوکوها و نیز چای پررنگ و قهوه در وعده سحری را برای پیشگیری از تشنگی در طول روز ضروری دانست و افزود: مصرف سبزیها، ماست کمچرب و دوغ کمنمک در کنار وعده سحر بسیار مفید است.
وی با بیان اینکه مصرف بیش از حد آب در سحر کمکی به رفع تشنگی در طول روز نمیکند، توضیح داد: آب اضافی مصرفشده در ساعات ابتدایی روز از طریق ادرار دفع میشود. در مقابل، مصرف سبزیها، سالاد، میوههای آبدار و دانههای جذبکننده آب مانند تخم شربتی و خاکشیر نقش مؤثری در تأمین آب بدن و کاهش تشنگی دارد.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز در پایان، پرهیز از مصرف زیاد و بهویژه پررنگ چای و همچنین نوشیدنیهای کافئیندار را به دلیل افزایش دفع ادرار و تشدید تشنگی در طول روز، از دیگر توصیههای مهم تغذیهای در ماه مبارک رمضان عنوان کرد.
پایان خبر/
