یاداشت / لیلا کریمی
آیا تابآوری تغذیهای با سفرههای خالی ممکن است؟
همزمان با افزایش نگرانیها درباره تابآوری جامعه در برابر بحرانهای اقتصادی، توصیههای تغذیهای مبنی بر مصرف مواد پروتئینی و مغذی برای تقویت سلامت و کاهش استرس، با چالش جدی مواجه شده است. بررسیها نشان میدهد که افزایش چشمگیر قیمت اقلام اساسی مانند گوشت و مرغ، دسترسی بخش قابل توجهی از جامعه به این مواد را محدود کرده و این شکاف میان توصیههای علمی و واقعیت اقتصادی، امکان دستیابی به تابآوری تغذیهای را زیر سوال میبرد.
