بر تغییر الگوی تقاضای گردشگران در جهان، اظهار داشت: با توجه به اینکه امروز “خوراک” به یکی از اصلی‌ترین انگیزه‌های سفر تبدیل شده، نمایشگاه تخصصی خوراک شیراز با هدف تبدیل ظرفیت‌های بومی این شهر به برندهای ثبت‌شده، به‌عنوان سکوی پرتاب برای برندسازی شیراز در بازارهای ملی و جهانی گردشگری غذا عمل خواهد کرد.